Kubai gasztronómia

Kubai konyha

A kubai konyha valójában az afrikai és a spanyol ízek keveredése. A kubai konyha alapanyagaként főként rizs, bab, kukorica, burgonya, sertéshús, csirkehús, marhahús, halak, tintahal, rák, languszta szolgálnak. Ezekből leveseket, főtt, sült és grillezett húsokkal készített főfogásokat készítenek. Mindezeket gazdag körettel, ízletes szószokkal, mártásokkal és salátákkal egészítik ki. A salátákból, melyeket gyakran ecettel és olíva olajjal "bolondítanak" meg, természetesen nem hiányozhat a paradicsom, az uborka és a hagyma.

A főfogás után a desszert sem marad el, mely általában fagylalt, kókuszszirupos sajt vagy rumos omlett lehet. A sziget legkedveltebb ételei a fekete bab rizzsel, sült csirkével, a sült malac sült burgonyával, salátával és a tintahal, mártásban. Ínyencek a tenger gyümölcsei teljes palettáját megtalálják a legváltozatosabb módokon elkészítve. A tintahal mártásban, a rák falatkák és a languszta tál mellett, krokodil raguval és főtt cápahússal is találkozhatunk az étlapon. Szinte mindig fogyasztanak friss gyümölcsöket, mint a mangó, a papaya, az avokadó, a banán vagy az ananász, melyet legtöbbször gyümölcstálnak készítenek el.

CubaFiesta kedvence: Főtt sertéshús fekete babos szósszal, rizs körettel. Desszert: kókuszszirupos sajt.

Kubai rum

Ki ne ismerné a híres kubai rumot? A világ egyik legkedveltebb alkohol tartalmú italának neve Kubához fűződik. Havana Club! Ízével, aromájával és egyéniségével mindenkit magával ragad. Hogy mi adja a különlegességét? A híresen jó termőföld, a gondosan kezelt cukornád, a Maestro Ronero-k (rum-mesterek) tapasztalata és valami, amit senki sem tud, 1878 óta...

Kubai koktélok

A kubai koktélok elengedhetetlen alapanyaga a rum. A világszerte ismert Cuba Libre, amely rum, kóla és lime jéghideg keveréke. A hűsítő Mojito, mely maga a mentaleveles frissesség. Az üde, jeges Daiquirí, Hemingway kedvenc itala, melyet néha banánnal is mixelnek. Ínyencségként emlegetik a Piña Colada-t, mely ananásszal, kókusztejjel és jéggel készül. Igazi kuriózum a Saoco, melyet kókusz tejjel, kakaóval és jéggel szervíroznak.

CubaFiesta kedvence: Saoco koktél (Lehetőleg magából a kókuszból szürcsölgetve)

Kubai sör, üdítő, egyéb italok

Kuba egyik kedvelt itala a sör. Minden helyzetben találkozhatunk vele, legyen az nappal, éttermek, bárok teraszán, vagy éjszaka egy fiesta alkalmával. A leggyakrabban fogyasztott márkák a Bucanero, Cristal, Hatuey. Melyekből természetesen barna, világos, erősebb és enyhébb változatokat is gyártanak. A bor- és pezsgő fogyasztás Kubában háttérbe szorul, inkább csak vacsorák vagy ünnepi események alkalmával kerül a pohárba. Alkoholmentes üdítőket, frissítőket gyakran fogyasztanak, melyek megtalálhatók citrom, narancs, kóla ízben. A gyümölcslevek, igazi 100%-os gyümölcslevek. Szűrt és rostos formában is megtalálhatjuk őket a boltok polcain. Körte, alma, banán, eper, barack és mangó ízben.

Kubai szivar

Havanna szivar. Akik szeretnek elmélkedni, kényelmesen sziesztázni vasárnap délutánonként, azok tudják, mit jelentenek e szavak. Magukban hordozzák a mennyei boldogsággal töltött pihenések hangulatát. A tüzesen izzó levélköteg füstölése, ahogyan a hódítók nevezték, ma már a világon a legfinomabb élvezetek egyike. Ez Kuba dicsősége, tagadhatatlanul.

A kiváló minőségű termőföld, az éghajlat, a dohány gondos kezelése és a szivar tradicionális gyártása teszi egyedivé a kubai szivart. A "nagyok" azt mondják: mind között a Cohiba a szivarok királya. Állítólag 170 művelet kell ahhoz, hogy egy Cohiba-ra rágyújthassunk.

A legkedveltebb kubai szivar márkák: Cohiba, Romeo y Julieta, MonteCristo, Trinidad, Partagas, Hoyo de Monterrey, Henry Upmann, Vegas Robaina, El Rey Del Mundo, Bolivar.

CubaFiesta kedvence: Cohiba Robusto (Lehetőleg gőzölgő Cubita kávéba mártogatva.)

Kubai kávé

Kuba egyik ősi csemegéje a kávé. Habár Kuba nem tartozik a világ legnagyobb kávétermelő országai közé, előkelő helyet foglal el a kávéfogyasztás ranglistáján. Nagyon sokan fogyasztják a "feketét" naponta. Cukor nélkül, cukorral, tejjel, vagy capuccinonak elkészítve. A kubai kávé ízét, ugyancsak, mint a dohány esetében, a jó termőföld, az éghajlat és a gondos feldolgozás határozza meg. Majd ezek után, a kiváló pörköléstől nyeri el egyéniségét. Testes, koromfekete és erős.

CubaFiesta kedvence: Cubita kávé, egy gyűszűnyi Havana Club Especial rummal gazdagítva.

« Vissza a Kuba információ főoldalra